【動画】玄米甘酒のつくり方
新レシピ♪ 今回も動画でのレシピ紹介です。 「甘酒」って、酒粕を溶かして砂糖で甘くしたものと、麹でお米を発酵させてつくるものと2種類あります。 発酵させて作るほうは、発酵するときに自然の甘さが生まれるので、お砂糖を使いません。 今回は玄米麹を使ってつくる甘酒です。 白米の麹を使ってももちろんできますが、玄米麹を使ったほうが甘さがどぎつくないので、わしはこちらのほうが好きです。 では動画をどうぞ♪...
View Article【動画】玄米甘酒米粉マフィン
一つ前の記事で紹介した玄米甘酒を、甘味料として利用したレシピです♪ 米粉と玄米甘酒でしっとりとしたやさしい甘さのマフィンです。 なんせ、卵も牛乳も小麦粉も砂糖も使ってないんだから！からだにやさしいわ～ｗ 甘みは控えめで作ってます。お好みで調整してくださいね。 中はかなりしっとりとした仕上がりです♪180℃で25分しっかり焼いてますから、生焼けではないので心配しないでねｗ ではでは、レシピ動画をどうぞ～♪
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【動画】バナナとくるみのマフィン
前にこのマフィンをお友だちにおすそ分けしたら、「おいしかった～、これはレシピ載ってないの？」と言われたので、もう一度ちゃんと軽量して作ってみました♪ 甘く熟したバナナを使っているので、メープルシロップは少し控えめ。甘さはお好みで調節してね。 まだ熟してないバナナを使うと、青臭い感じになってしまっておいしくないですよ～。 動画ではまだ皮の黄色いきれいなバナナが映ってるんですけど↓...
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アーモンドとココナッツの米粉クッキー
久しぶりのレシピ更新でスミマセン＾＾； このクッキーは、イベント販売でレシピつきで販売することにしました♪ イベント販売では発芽玄米粉をミックスしたものを出しましたが、米粉だけでもOKです☆ サクサクしてとってもおいしいですよ～。 ●材料●（約15枚分） ・米粉 ８０ｇ ・アーモンドプードル（皮なし） ４０ｇ ・ココナッツファイン ４０ｇ ・きび砂糖 ５０ｇ ・米油（菜種油や太白ごま油でもOK)...
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レモンマフィン
以前、「つながりマルシェ」で販売させていただいたマフィンです＾＾ レモンのさわやかさと、甘さのバランスが良くてとってもおいしかった、と感想をいただきました☆ ●材料●（Mサイズのマフィンカップ5個分） A ・薄力粉 180g ・アルミフリーベーキングパウダー 大さじ半分 ・塩 ひとつまみ B ・粗製糖50g＋水80ml ・メープルシロップ 20ml ・無調整豆乳 120ml ・菜種油 50ml...
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オーガニックチョコチップマフィン
先日のEthical VEGAN Fest.2nd Impact にて販売していたマフィンです☆ こちらのイベントは、オーガニック&グルテンフリー推奨なので、一つはそういう商品を出すようにしています＾＾ 使うチョコチップは、572310.com さんで購入しました☆ 乳製品不使用でオーガニックなチョコチップです。 では、材料と作り方～ ●材料●（Mサイズのマフィンカップ5個分） ・米粉...
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○○で発酵させる☆カシューチーズ
今回は、チーズもどきではなく、本当に発酵させる「チーズ」です☆ カシューナッツを使って♪ そして、何で発酵させるか・・・ 玄米を発芽させたときのお水に植物性乳酸菌がたっぷりでそれを使うやり方は知っていたんだけど、すぐベジ読者の皆さんの中には玄米を食べてない人もいるだろうしなぁ～、と考え思いついたのが・・・ 切り干し大根の戻し汁☆...
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ココアババロアケーキ
お手軽材料でなかなかおいしいのができたのでレシピをシェアします☆ 作り方も超簡単！ ①材料をミキサーで混ぜる ②鍋で加熱する ③型に流しいれて冷蔵庫で冷やす これだけ！もう笑いが出ちゃうわｗ では材料とレシピをどうぞ～ ●材料●（12センチの丸型一台分） ・木綿豆腐１丁（約330ｇ） ・ココナッツミルク１缶 ・メープルシロップ 140ｇ ・純ココアパウダー 30g ・粉寒天...
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コーンミールと蕎麦粉のケーキ（アレンジレシピあり）
半端に余った粉類をつかっておいしいケーキができました☆ コーンミールと蕎麦粉とスペルト小麦 17センチの底が抜ける丸型を使用します。 （下のほうに他の粉を使ったアレンジも載せますので分量の参考にしてくださいね！） ●材料● ・コーンミール １００ｇ ・蕎麦粉 ５０ｇ ・スペルト小麦 ５０ｇ ・きび砂糖 大さじ４ ・アルミフリーベーキングパウダー 小さじ２ ・塩 ひとつまみ ・無調整豆乳...
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豆乳ヨーグルトとりんごのケーキ
久しぶりのレシピ投稿です～。 最近スーパーでもよく見かけるようになった 豆乳グルト＾０＾ これを使った、グルテンフリー＆ヴィーガンなおいしいおやつを紹介します♪ ●材料● （粉類） ・米粉 １３０ｇ ・アーモンドプードル ４０ｇ ・ベーキングパウダー 小さじ1・5 ・重曹 小さじ半分 ・塩 ひとつまみ （液体） ・豆乳グルト ２００ｇ ・粗糖 ７０ｇ ・米油 ６０ｇ （その他） ・角切りりんご...
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